Pizza Margherita

1. Versare 300 ml di acqua fredda in una ciotola, sbriciolare nell’acqua 5 g di lievito fresco e scioglierlo mescolando. Aggiungere 500 g di farina e mezzo cucchiaio di sale e impastare bene il tutto con i ganci impastatori di uno sbattitore. Formare quindi una palla liscia. Adagiare la palla in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare riposare in un luogo caldo per circa 1 ora e mezza. L’impasto dovrebbe più o meno raddoppiare di volume.
2. Cospargere la superficie di lavoro con farina e dividere l’impasto in quattro pezzi di uguale dimensione. Successivamente formare una palla con ogni pezzo e lasciare riposare per circa 1 ora.
3. Stendere ciascuna palla formando una base per la pizza e spalmarla con salsa di pomodoro. Condire a piacere con mozzarella e basilico. Il nostro consiglio: qualche pomodorino cocktail per quel certo qualcosa in più!
4. Trasferire la pizza su carta da forno e cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato (250 gradi funzione ventilata) per 12-15 minuti.

Buon appetito!