Börek

1. Cortar las hojas de yufka por la mitad a lo largo. En lugar de las 10 hojas originales, ahora tienes 20 triángulos puntiagudos en forma de cucuruchos escolares. Humedecer ligeramente cada hoja de masa con los dedos (de este modo, la masa se mantendrá mejor unida).
2. Picar finamente el perejil y mezclarlo bien con el queso feta. Colocar una porción del tamaño de una nuez de la mezcla de queso feta en la parte más ancha de cada triángulo de masa y enrollar la masa firmemente desde la parte ancha hacia arriba hasta la punta. Presionar bien nuevamente la punta con dedos húmedos.
3. Freír todos los böreks en una sartén con abundante aceite durante unos 7 - 8 minutos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta varias veces. 

¡Buen provecho!