Klubowa kanapka z kurczakiem z papają
Pomysł na przepis: Kanapka klubowa z kurczakiem i papająDo tego potrzebne będą następujące składniki:
2 filety z piersi kurczaka (ok. 350 g), 2 jajka, sól, pieprz, 1 łyżeczka mielonej kurkumy, 8 łyżek sezamu, 2 łyżki oleju rzepakowego, 12 kromek tostowego chleba pełnoziarnistego, 4 liście sałaty lodowej, 300 g papai, 2 cebulki dymki, 2 limonki bio, 1 mała czerwona papryczka chili, 6 łyżek kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka syropu z agawy, dodatkowo 8 drewnianych szpikulców
Przygotowanie
- Filety z piersi kurczaka opłukać zimną wodą, osuszyć i pokroić w poprzek na plastry o szerokości ok. 1 cm. Jajka rozmącić z solą, pieprzem i kurkumą. Sezam wysypać na płaski talerz. Plastry kurczaka najpierw obtoczyć w jajku, następnie w sezamie. Olej rozgrzać na dużej patelni, kawałki kurczaka smażyć na średnim ogniu po około 5 min z każdej strony.
- Pieczywo tostowe opiec. Liście sałaty oczyścić, umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Papaję obrać, usunąć nasiona i pokroić w plastry. Dymkę oczyścić, umyć i pokroić w krążki. Limetki dokładnie umyć gorącą wodą, wysuszyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć 2 łyżeczki soku. Papryczkę chili przekroić, usunąć nasiona i pokroić w kosteczkę. Śmietanę Schmand wymieszać w miseczce ze skórką limetki, 2 łyżeczkami soku z limetki, pokrojoną chili oraz syropem z agawy, posolić.
- Na 4 kromkach chleba ułożyć sałatę oraz kurczaka, nałożyć trochę przygotowanego Schmandu. Przykryć po jednej kromce pieczywa, następnie nałożyć papaję, resztę Schmandu oraz dymkę. Przykryć pozostałymi kromkami chleba, sandwicze przekroić na połowę i spiąć drewnianymi patyczkami.
Smacznego!
Odkryj pomysły na przepisy
