Pane e sale - Cosa si cela dietro la tradizione per il trasloco?

1. Mescolare il lievito secco insieme allo zucchero e ad un cucchiaio di farina di grano. Aggiungere poi quattro cucchiai d'acqua tiepida e mescolare accuratamente fino ad ottenere una pastella. Lasciare riposare questa pastella per 15 minuti. In una ciotola a parte mescolare la farina restante con sale e spezie per pane. Aggiungere il composto di lievito e 280 ml d'acqua tiepida e impastare tutto con le fruste a spirale di uno sbattitore elettrico per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto elastico. Successivamente coprire l'impasto e lasciare riposare per circa 15 minuti.
2. Cospargere il piano di lavoro con un po' di farina, impastare e formare una palla con l'impasto. Posizionarla su una teglia foderata di carta da forno e lasciar riposare coperto per circa 30 minuti. Preriscaldare il forno a 230 gradi (forno ventilato: 210 gradi Celsius). Posizionare una pirofila con acqua sul fondo del forno. Cuocere il pane per circa 30 minuti e lasciarlo poi raffreddare su una gratella.
3. Consegnate ora personalmente il regalo per l'inaugurazione, confezionato con cura. Ad esempio con una fascetta realizzata a mano, un fiocco decorativo o un rametto di rosmarino.

Buon appetito!