Pain et sel - Que se cache-t-il derrière la tradition de l'emménagement?

1. Mélanger la levure sèche avec du sucre et une cuillère à soupe de farine de blé. Ajouter ensuite quatre cuillères à soupe d'eau tiède et mélanger vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laisser reposer cette pâte pendant 15 minutes. Dans un bol, mélanger le reste de la farine avec du sel et des épices à pain. Ajouter le mélange de levure et 280 ml d'eau tiède, puis pétrir le tout avec les crochets pétrisseurs d'un batteur électrique pendant 5 minutes pour obtenir une pâte lisse. Couvrir ensuite la pâte et laisser reposer environ 15 minutes.
2. Saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail, pétrir la pâte et former une boule. Placer cette boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer à couvert pendant environ 30 minutes. Préchauffer le four à 230 degrés (chaleur tournante : 210 degrés Celsius). Placer un plat à gratin rempli d'eau sur le sol du four. Faire cuire le pain environ 30 minutes, puis laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
3. Présentez maintenant le cadeau d'inauguration personnellement et soigneusement emballé. Par exemple, avec une bande faite à la main, un ruban décoratif ou une branche de romarin.

Bon appétit !