Recettes

Hot Dog dans le style Oktoberfest

Hot-dog dans un pain bretzel avec saucisse, radis, cornichons et oignons frits, servi sur une planche en bois.

Envie d'une recette exceptionnelle pour l'Oktoberfest? Notre hot-dog de style bavarois apporte une véritable touche de Wiesn dans votre cuisine !

Au lieu de la saucisse à griller classique, voici une recette de hot dog qui combine avec génie street food et cuisine bavaroise: Des saucisses croustillantes dans un bun de latex moelleux, garnies de petits radis frais, de cornichons épicés, d'oignons frits croustillants et d'une sauce à la moutarde crémeuse. Parfait si vous souhaitez réaliser vous-même un hot-dog qui surprendra vos invités - que ce soit pour une fête de la bière ou une idée de fête particulière entre deux.

Ingrédients (pour 4 hot-dogs) :

4 bâtonnets de saumure ou Laugenbuns
4 petites saucisses (p. ex. saucisse à rôtir ou boudin blanc, selon votre goût)
1 botte de radis
3-4 cornichons
3 cuillères à soupe d'oignons frits
2 cs de moutarde à gros grains
2 cs de crème aigre ou de fromage frais
sel, poivre, sucre selon goût

Préparation

Couper les bâtonnets de saumure dans le sens de la longueur et les réchauffer brièvement au four pour qu'ils soient moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur.
Rôtir ou griller les saucisses à volonté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et juteuses - la base parfaite pour ton hot-dog fait maison.
Couper les radis en fines tranches et les cornichons en petits cubes.
Pour le dip, mélange la moutarde avec la crème aigre ou le fromage frais jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
Badigeonner les Laugenbuns chauds avec le dip à la moutarde, y déposer la saucisse et garnir de radis, de dés de concombre et d'oignons frits.

Conseil : Cette recette peut être merveilleusement variée - essayez-la également avec des saucisses blanches ou une alternative végétarienne.

Bon appétit !

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