Pan y sal - ¿Qué hay detrás de la tradición al mudarse?

1. Mezclar la levadura seca con azúcar y una cucharada de harina de trigo. Luego añadir cuatro cucharadas de agua tibia y mezclar bien hasta obtener una masa cremosa. Dejar reposar esta masa cremosa durante 15 minutos. En un recipiente mezclar el resto de la harina con sal y especias para pan. Añadir la mezcla de levadura y 280 ml de agua tibia y amasar todo con las varillas amasadoras de una batidora manual durante 5 minutos hasta obtener una masa lisa. Luego tapar la masa y dejarla reposar durante unos 15 minutos.
2. Espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina, amasar la masa y darle forma de bola. Colocarla sobre una bandeja para horno forrada con papel de hornear y cubrirla, dejándola reposar durante unos 30 minutos. Precalentar el horno a 230 grados (convección: 210 grados Celsius). Colocar un recipiente para horno lleno de agua en la base del horno. Hornear el pan unos 30 minutos y luego dejarlo enfriar sobre una rejilla para pasteles.
3. Ahora entregue personalmente el regalo de inauguración cuidadosamente empaquetado. Por ejemplo, con una faja hecha a mano, un lazo decorativo o una ramita de romero.

¡Buen provecho!