Judías al Horno
Idea de receta: Baked BeansPara ello necesita los siguientes ingredientes:
1 cebolla, 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm), 2 cdas. de aceite vegetal neutro, 2 latas grandes de alubias blancas (480 g peso escurrido), 800 g de tomate triturado, 4 cdas. de vinagre de manzana, sal, 4 clavos de olor, 4 hojas de laurel, 2 pizcas de pimienta de Cayena, 4 cdas. de jarabe de arce oscuro, además un molde pequeño apto para horno, aceite para el molde
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C. Pelar la cebolla y el jengibre y cortarlos en cubos finos.
- En una olla no demasiado pequeña calentar el aceite y rehogar los cubos de cebolla y jengibre a fuego lento durante aprox. 3 minutos.
- Escurrir las alubias en un colador y añadir al recipiente junto con el tomate triturado, el vinagre y las especias. Incorporar el sirope y llevar todo a ebullición.
- Engrasar el molde y verter en él el contenido de la olla. Hornear los Baked Beans en el horno caliente durante aprox. 1 hora y servir calientes.
¡Buen provecho!
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