Rezepte

Hähnchencurry mit Reis: Aromatisches Curry ganz einfach selbst gemacht

Eine Schüssel mit Curry-Hähnchen, Reis, Limette und Koriander auf einem Tisch.

Schnell zubereitet und voller exotischer Aromen – das perfekte Curry für jeden Tag.

Lust auf ein köstliches Curry? Unser Hähnchencurry mit Reis vereint zarte Hähnchenstücke, knackiges Gemüse und eine cremige Kokossoße zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Abgerundet mit aromatischen Gewürzen bringt dieses einfache Rezept einen Hauch Exotik in Ihre Küche!

Rezeptidee: Hähnchencurry mit ReisHierfür benötigen Sie folgende Zutaten:

200 g Hähnchenbrustfilet, 125 g Basmatireis, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm), 1/2 rote Paprika, 1/2 Zucchini, 1 EL Öl, 1 EL Currypulver, 1/2 TL, Kurkuma, 200 ml Kokosmilch, 100 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1/2 EL Sojasauce, Frischer Koriander (optional)

Reis kochen: Basmatireis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
Gemüse schneiden: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.
Hähnchen anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse anschwitzen: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im selben Öl anbraten. Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
Würzen: Currypulver und Kurkuma dazugeben, kurz anrösten, bis es duftet.
Soße zubereiten: Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen, umrühren und aufkochen lassen.
Hähnchen hinzufügen: Angebratenes Hähnchen in die Soße geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist.

Abschmecken: Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren: Curry mit Reis anrichten und optional mit frischem Koriander garnieren.

Guten Appetit!

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